Il nostro manzo di Wagyu è una carne pregiata, ottenuta da bovini di razza Wagyu Percentage.
Si tratta di un incrocio tra la razza giapponese Wagyu e vacche italiane selezionate.
È ricca di grassi insaturi e contiene meno colesterolo rispetto ad altre carni. Il Wagyu (in particolare il Wagyu Percentage) ha un profilo lipidico favorevole, con una percentuale più alta di grassi insaturi (soprattutto monoinsaturi) rispetto ad altre carni bovine. Questo tipo di grasso è considerato “buono” dal punto di vista nutrizionale.
La sua tenerezza è dovuta all’elevata presenza di grasso intramuscolare (circa il 10%), che conferisce alla carne una texture burrosa e un sapore unico, difficilmente riscontrabile in altri tipi di manzo.
Macelliamo bovini di età compresa tra i 18 e i 24 mesi.
Proponiamo una cassetta mista:
- 60% tagli di prima scelta (fettine, bistecche con e senza osso, arrosto, straccetti)
- 40% macinato e spezzatino.
Il prezzo del nostro manzo Wagyu è di 35€/Kg eccetto per il Filetto che viene 50€/Kg. I tagli disponibili sono i seguenti:
Carne di primo taglio
- Bistecca con osso
- Bistecca senza osso
- Fettine
- Straccetti
- Arrosti
Carne di secondo taglio
- Hamburger
- Spezzatino
- Macinato
- Bollito
- Rollè
ORDINE MISTO
- 1° taglio
- 2° taglio
FILETTO (50 €/Kg)
Per ordinare potete contattarci al 347.3777803 / 393.9553900 oppure tramite email ad agricola@fattoriasalvucci.it o ancora potete venire a trovarci al punto vendita interno alla fattori.
INFORMAZIONI SULLE CONSEGNE
Effettuiamo la vendita di carne su prenotazione. Consigliamo di prenotare entro il giovedì mattina (con ritiro dal pomeriggio).
CONSEGNA A DOMICILIO per ordini superiori a 60€
Le consegne potranno avvenire dal pomeriggio di mercoledì al mattino del venerdì con orari da concordare di volta in volta! Grazie per la fiducia che ci accordate e a presto.
Per le consegne di prodotti aziendali fino a un valore totale di 100€ di spesa è previsto un costo aggiuntivo di 5€ a consegna, superata questa soglia di spesa la consegna è gratuita.
