Il nostro Manzo di Kobe è una carne pregiata di razza Percentage Wagyu. Carne Italiana di Bovini allevati nella nostra azienda. Ricca di grassi insaturi e quasi priva di colesterolo. È una carne tenera, grazie all’intensa presenza di grasso intramuscolare, pari al 10% del totale, con una particolare texture burrosa e un sapore che non si trova in altri tipi di manzo. Macelliamo manzi, bovini di età compresa tra i 18 e 24 mesi. Proponiamo una cassetta di carne mista (60% tagli di prima scelta come fettine, bistecche con e senza osso, arrosto, straccetti e 40% macinato e spezzato).
Costo 35€ al kg
Macinato, Spezzatino e Hamburger 30€ al kg
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